Picknick: Schlemmen in Wien und Niederösterreich

Eine wunderschöne Wiese, ein paar alte Bäume, die Schatten spenden. Unter einem von ihnen eine bunte, gemütliche Picknickdecke und auf ihr ein Picknickkorb, prall gefüllt mit allerlei kleinen Köstlichkeiten, Fingerfood, das man bequem schnappen und genießen kann. So oder so ähnlich geht Picknick. Jedenfalls wenn man den Namensursprung wörtlich nimmt. Das Verb „piquer“ im Französischen, wie auch das englische Verb „to pick“, bedeutet nämlich so viel wie etwas aufzupicken

Ob die Bezeichnung „Picknick“ für das gemütliche Essen draußen aus Frankreich oder Großbritannien stammt, ist nicht eindeutig geklärt. Je nachdem mit wem man spricht, beanspruchen beide Nationen die Bezeichnung und vor allem aber auch die Erfindung des Picknickens für sich. 

Die Briten allerdings können diesen Anspruch sogar mit einer ihrer populärsten Töchter untermauern: Keine geringere als Queen Victoria soll ihr Essen besonders gerne im Grünen zu sich genommen haben. 

Wohl aber nicht nur deswegen haben die Briten dabei – na, sagen wir mal – ein ganz besonderes Naheverhältnis zum Picknicken. Mindestens drei Picknicks pro Jahr soll die durchschnittliche britische Familie veranstalten. Tatsächlich scheint nahezu jeder Haushalt eine Picknickdecke oder sogar einen Picknicktisch samt Sesseln sein Eigen zu nennen. Und nahezu jeder Haushalt scheint zudem eine unerschöpfliche Schatzkiste an Speisen zu haben, die sich perfekt für ein Essen draußen eignen. Allen voran natürlich das Sandwich in jeglicher erdenklichen Form. 

Wen wundert es da, dass das Sandwich sogar seinen Ursprung in Großbritannien haben und auch hier seinen Namen bekommen haben soll, konkret durch eine Geschichte im Leben von John Montagu, dem 4. Earl of Sandwich (1718–1792). Die Legende besagt, dass er eines Tages, als er großen Hunger verspürte, seine momentane Tätigkeit aber nicht unterbrechen wollte, nach einer Scheibe gesalzenem Rindfleisch zwischen zwei Brotscheiben verlangt habe. Historiker und Biographen sind sich nicht einig, ob es sich bei der Tätigkeit, die Montagu so partout nicht unterbrechen wollte, um eine Partie Cribbage – ein britisches Kartenspiel – oder um seine Arbeit am Schreibtisch handelte. Tatsache aber ist, dass das Wissen um diese neue Art zu speisen im Vereinigten Königreich bald die Runde machte, ja sogar in London in Mode kam und man „das Gleiche wie Sandwich“ bestellte. 

Fun Fact am Rande: Das Sandwich soll dabei zunächst nur den Männern vorbehalten gewesen sein. Für Damen galt es erst einige Jahre später, etwa Ende des 18. Jahrhunderts, als schicklich. 

Der – britische – Klassiker unter den Sandwiches ist übrigens das „Cucumber Sandwich“ („Gurken-Sandwich“). Beim „High Tea“, der Teestunde am Abend oder Nachmittag, bei der auch pikante Kleinigkeiten gereicht werden, nicht wegzudenken, findet es sich auch gerne in den Picknickkörben des Landes und ist, nebenbei bemerkt, auch ganz hervorragend geeignet für heiße Tage. Und die Zubereitung? Einfacher geht es kaum: Zwei (entrindete) Toastbrotscheiben werden dünn mit Butter bestrichen, leicht gesalzen und mit dünn geschnittenen Gurkenscheiben belegt. Die geschmacklich etwas raffiniertere Variante spricht statt der Butter von Frischkäse auf den Brotscheiben und ein paar Zweigen Dill. 

1. Aber wo picknickt es sich nun eigentlich besonders gut – in und rund um Wien? Wenn Sie Wiesen mit Blick über die Stadt suchen und sich auch über ein angenehmes „Lüfterl“ freuen, sind Sie auf den Steinhofgründen genau richtig. Im 14. Bezirk zwischen Johann-Staud-Straße und Heschweg erstreckt sich hier ein mehr als 40 Hektar großes, einzigartiges Erholungsgebiet, das sich nicht nur zum Spazierengehen oder Joggen eignet. Der alte Baumbestand garantiert zudem viele Schattenplätze für all jene, denen die Sonne dann doch manchmal zu viel ist. Und es gibt – eventuell als Alternative zur Picknickdecke – auch einige Holztische und Bänke. Für Kinder findet sich unterhalb des Eingangs bei der Feuerwache Am Steinhof ein wunderbarer Spielplatz. Am besten fährt man mit den Bussen 46A und 46B bis zur Feuerwache und geht von dort weiter. 
    
2. Wenn Sie in Niederösterreich einen Ort zum Picknicken suchen, ist Mönichkirchen, und da im Speziellen die Mönichkirchner Schwaig besonders zu empfehlen. Beim Alpengasthof Enzian können Sie sogar einen Picknickkorb bestellen. Vom Alpengasthof aus startet übrigens auch der Schaukelweg, ein sehr gemütlicher Wanderweg, auf dem man 17 verschiedene Schaukeln und Wippen ausprobieren kann. Eine davon – eine Gruppe von Hängesesseln – eignen sich sogar für ein Picknick. 
    
3. Wer lieber im nördlichen Niederösterreich einen schönen Platz zum Picknicken sucht, wird im Weinviertel bestimmt fündig. In Poysdorf etwa im Verlauf des Weinpanoramawegs. In Wulzeshofen gibt es wunderbare Plätze bei der Kreuzung der Flüsse Pulkau und Thaya. In Enzersfeld gibt es ganz in der Nähe der Lourdesgrotte einen romantischen Picknickplatz.
    
4. Das Weinviertel lockt aber darüber hinaus mit zahlreichen Wirten, die nach Vorbestellung Picknickkörbe zusammenstellen und die dann vielleicht auch noch den einen oder anderen weiteren Tipp für den perfekten Picknickplatz für Sie haben.